Skandi Trend

2014. december 31., szerda

Nyerteseink

Gratulálunk!

Őszi/téli nagy regisztrációs játékunk nyerteseit aranyvasárnap sorsoltuk ki.

A sorsolásban azok vettek részt, akik október 1. és december 19. között 20.000 Ft fölött regisztrált felhasználóként vásároltak a Skandi Trendnél. 

A nyeremények és nyerteseik a következők:

- 1 db 100.000 Ft értékű ajándékutalvány - Saskia Kramer

- 2 db 50.000 Ft értékű ajándékutalvány - Horváth Eszter, Spengler Nikolett

- 3 db 25.000 Ft értékű ajándékutalvány - Forgács Csaba, Balics Eszter, Vincze Tibor

December 23-ától szilveszter napjáig pedig fotóversenyt hirdettünk, amelyben a nálunk vásárolt termékek dokumentációit vártuk facebook oldalunkra. A zsűri tagjai nem mások voltak, mint a Skandi Trend kedvelői és követői, hiszen a verseny kimenetelét a like-ok száma döntötte el.

153 like-kal Juhász Jutka képkompozíciója lett a befutó.



Jutkát a fényképe hangulatának megfelelő stílusú ajándékcsomaggal jutalmazzuk! Íme:


Rosie White


Imádtuk az összes fotót, nagyon örültünk, hogy valóban méltó környezetbe helyeztétek termékeinket! Szeretnénk ezért a többi fénykép beküldőjét is meglepni az alábbi képen látható szürke tónusú, elegáns konyharuhával.




Ezért a fotók készítőit arra kérjük, hogy küldjék el postacímüket az alábbi email címre: info@skanditrend.hu

A további beküldött fotók:

Barbara Cziráki

Laufer Tamás

Gattner Ági

Olgi Világa

Balics Eszter

Andi Win

Szakolczay Mónika

Alexandra Dékány

Eszter Lőcsei


Szívből kívánjuk, hogy mindnyájan őrült tánccal, jókedvvel és kacagással lépjetek át az új esztendőbe!
BÚÉK!



2014. december 18., csütörtök

Édes mézes

Nektek mi jut eszetekbe a gyerekkori karácsonyokról? Nekem mindig a mézeskalács illata ugrik be elsőre.  Az a boldogságos nyüzsgés a régi kis konyhánkban, amikor szaggattuk és díszítettük az apró mézeskalács figurákat. Ma már a saját családomban is nagy hagyománya van a mézeskalács készítésnek. Komoly előkészületek előzik meg a nagy alkotást. A méz beszerzése az én dolgom. Nem olcsó mulatság, de én csakis az akácmézre szavazok. Mindig ebből készül a mézes csoda. A gyerekek dolga a szaggatóformák kiválasztása. Jó kis vitákat generál a feladat. De szerencsére mire a tészta elkészül sikerül ez ügyben is dűlőre jutni. A szaggatás idejére ismét szent a béke.


Nem tudom, hogy másoknál ez hogy működik, de én még sosem tudtam annyi mézeskalácsot sütni, hogy 3-4 napnál tovább tartson. Gondolom idén is hamar kiürül a Simone romantikus stílusú sütistárolódobozom. De annyi baj legyen! Akácmézből már most betankoltam, bármikor újratölthetem a dobozokat!




Süssétek együtt ti is!!! :)





2014. december 6., szombat

Vásári forgatag

Ti már készültök? A héten nyílnak a karácsonyi vásárok. Nincs is annál jobb, mint a hidegben meginni egy forró teát vagy forralt bort, ha mákunk van, akkor még egy forró puncsba is belefuthatunk.  Szerencsére az utóbbi években már itthon is megjelent néhány árusnál a kedvenc karácsonyi italom a puncs. Persze nem olyan finom, mint Bécsben vagy a németeknél, de azért megteszi. (Egy kis karácsonyi hangulatú fogantyús Alba red fogantyús porcelánbögrében még finomabb….)


A fények, az illatok a forró ital nálam együttesen teremtik meg a karácsony hangulatát. Jó sétálgatni az adventi forgatagban. Nézelődni, iszogatni, és nem vásárolni. Ezt ugyanis pár éve megfogadtam, hogy forró italon és ételen kívül csak a szememet lakatom jól a vásárokon. Az itthoni adventi kínálat amúgy sem hoz lázba. Az ad hoc jellegű vásárlásokat úgyis megbánom utólag. A tavaly leamortizált karácsonyfadíszek utódjait már amúgy is megtaláltam. 



Remélem idén is tudom tartani magam ehhez.

Talán egyetlen olyan karácsonyi vásár van, ahol még én is elcsábulnék. Éppen 10 évvel ezelőtt jártam egy fantasztikus helyen. A Harz-hegység lábánál van egy gyönyörű régi császárváros, Goslar a neve. A középkori hangulatot árasztó városközpont gyönyörű háttért biztosít minden évben a karácsonyi vásárnak.  Az autók erről a részről teljesen ki vannak tiltva. Csak lovaskocsival lehet a központban közlekedni. Legalábbis ilyenkor. Mintha visszacsöppentünk volna az időben. Gyönyörű emlék. Remélem még visszajutok egyszer ebbe a városba. Addig is nosztalgiázok majd az itthoni és a bécsi adventi vásárokon forró punccsal a kezembe. 

2014. december 1., hétfő

Karácsonyi recept ötleteink

Blanyár Aniko receptje:

Alább küldöm az egyik kedvenc receptemet, amit sokszor elkészítettem már. Többféle gyümölccsel is, függően attól, épp mikor mi volt itthon, vagy melyiknek volt szezonja. Tényleg érdemes kipróbálni!:-)

25 dkg liszt
20 dkg vaj
15 dkg cukor
50 dkg alma, vagy körte, vagy szilva
15 dkg dió vagy egész földimogyoró
3 tojás 
5-10 dkg étcsoki
fél tasak sütőpor

26-27 cm-es tortaforma, vagy pitetál
vaj, liszt a formához

1. Néhány szem gyümölcsöt félreteszünk, a többit apró darabokra vágjuk
2. Ha dióval dolgozunk, azt is felaprózzuk, a mogyikat viszont egészben tesszük majd bele. Egyharmad részét tegyük félre, az a tetejére kerül majd.
3. A csonthéjasok  és a csoki kivételével jól összekeverjük a hozzávalókat, majd a végén belekeverjük azokat is.
4. A masszát egy kikent formába öntjük, elosztjuk rajta a félretett, cikkekre vágott gyümölcsöt, és rászórjuk a félretett diót/mogyorót

180 C-on, kb 45 percig sütjük.

Ízlés szerint lekvárral kínálhatjuk, de önmagában is nagyon finom- teával, kakóval... 




Antal Erzsébet receptje:

Tészta-csoda recept

Hozzávalók:
  • 50 dkg fodros nagy kocka tészta
  • 12 evőkanál olaj
  • 12 evőkanál cukor
  • 4 pohár kefir
  • 2 pohár tejföl
  • 1 liter tej
  • 2 vaníliás cukor
  • 6 tojás
Elkészítése:
Egy nagy tepsibe 12 kanál étolajat teszünk, melyre a kocka tésztát egyenletesen elosztjuk.
A többi hozzávalót (cukor, kefír, tejföl, tej, tojás) kikeverjük, majd a tésztára öntjük.
Készre sütjük kb. 1 óra alatt. Alufóliát teszünk rá, majd a végén kb. 15-20 percre levesszük, hogy kicsit piruljon meg. Én mazsolát is szórtam bele.



Fehér Anita receptje:

Nelli mama almáspitéje

A tésztához
45 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
1 csipet só
22 dkg cukor
12 dkg mangalica zsír
6 dkg margarin
0.5 dl tej
2 db tojás
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)

A töltelékhez
1.7 kg alma (jonatán vagy valamilyen savanykás típusú)
1 citromból nyert citromlé
3 ek zsemlemorzsa
6 dkg cukor
1 tk fahéj
A tetejére
1 csomag vaníliás cukor
2 ek porcukor

Ajánlom bármikor! A zsemlemorzsa helyett használhatunk kedvünk szerint darált diót, vagy törökmogyorót is.

elkészítés

Az almát lereszeljük egy tálba, és félrerakjuk.
A lisztet elkeverjük a sütőporral és a sóval. Összegyúrjuk a tojásokkal, a zsírral, margarinnal és a cukorral, a tejjel, valamint a citrom lereszelt héjával - lágy tésztát kell kapnunk.
Előmelegítjük a sütőt 180°C fokra (légkeveréses 160°C).
Kettéosztjuk a tésztát, az egyik felét kinyújtjuk és belehelyezzük egy kb. 40 x 26 cm-es tepsibe.
Egy pohárban a 6 dkg kristálycukrot összekeverjük az 1 tk fahéjjal.
Az almát kinyomkodva, egyenletesen szétterítjük a tésztán, meglocsolgatjuk a citrom levével, egyenletesen szétszórjuk rajta a fahéjas cukrot, és meghintjük a zsemlemorzsával.
A tészta másik felét kinyújtjuk, és beborítjuk vele a tölteléket. Megszurkáljuk villával szépen a tetejét, és a sütőbe rakjuk. /Nem kenjük meg tojással!/ 180°C fokon, (légkeveréses 160°C-on) 35-40 percig sütjük, a sütési idő függ az alma nedvtartalmától. A tészta teteje aranysárga lesz.
Amint kisült, kivesszük, és vaníliás porcukorral meghintjük, majd langyosan felszeletelve tálaljuk.

Melyiket választaná?

A piros tál tetszene!!!




Rozi receptje:

Amerikai almás pite :-), mennyei

Hozzávalók:

·         33 dkg liszt
·         14 dkg cukor
·         1/4 teáskanál só
·         17,5 dkg hideg vaj
·         75 dkg alma
·         1/2 teáskanál őrölt fahéj
·         1/4 teáskanál szerecsendió, NE hagyd ki mert ettől lesz mennyei :)
·         1 tojássárgája
·         1 evőkanál tej
·         vaj a formához
·         28 cm átmérőjű piteforma vagy kerek jénai

Elkészítés:

1. 30 dkg lisztet, 4 dkg cukrot, 1/4 teáskanál sót, 15 dkg apró kockára vágott vajat és 5 kanál jéghideg vizet összegyúrunk. A tésztát letakarva betesszük a hűtőbe 1 órára.

2. A formát kivajazzuk. A tészta 2/3-át kinyújtjuk, és kibéleljük vele a formát. Villával megszurkáljuk, és a hűtőbe tesszük.

3. Az almát megmossuk, meghámozzuk, negyedeljük, és a magházát eltávolítjuk. Ezek után vékony szeletekre vágjuk. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.

4. A maradék cukrot és a lisztet elvegyítjük, hozzáadjuk a fahéjat és a szerecsendiót, majd beledobjuk az almaszeleteket. Kicsit állni hagyjuk, majd szépen a formába tesszük. A maradék vajat pedig eloszlatjuk rajta.

5. A maradék tésztát kinyújtjuk, csíkokat vágunk belőle és rácsosan befedjük vele a tölteléket. A tésztát a szélénél összenyomkodjuk.

6. A tojássárgáját és a tejet elkeverjük, és megkenjük vele a tésztát.

7. Sütőbe tesszük, és 45 perc alatt megsütjük, de ekkor a sütőt 180 fokra állítjuk.



Zsenák-Keresztes Rózsa Kinga receptje:

Felhőlányka receptjét alakítottam át, az alábbi módon.

85 g zabliszt
40 g búzaliszt
1 tojás sárgája
60 g xillit
65 g kókuszzsír
csipet só
1/2 kezeletlen citrom héja

Az alapanyagokból gombócot gyúrok, 30 percre hűtőbe teszem, lefedve.
Sütőt előmelegítem 180 fokra.
Fügéket kb negyedeltem, nektarint felszeleteltem. 
A tésztát nyújtom, ha nem áll rendesen össze, akkor a darabokat beleigazgatom a piteformába úgy, hogy legyen oldala is. 20 cm-s formában ilyen szép kis koronás egy ekkora adag. Rászórom a gyümölcsöt, majd a mandulát, meghintem fahéjjal, ánizzsal és mehet a sütőbe kb 40 percre. 

A tészta alap pitetészta, rizsliszttel is szuper omlós. Tölthető gyümölccsel, sós akármivel (feta+füge nálunk nagyon megy, csak nincs róla fotóm), túróval.



Apró-Fekete Anett receptje:
Én Jamie Oliver almás pitéjét készíteném el benne. Köszönöm a lehetőséget.

Hozzávalók:

  • 230 g liszt
  • 140 g hideg vaj
  • 90 g porcukor
  • 1 citrom lereszelt héja
  • 2 tojássárga
  • pár csepp víz
Töltelékhez:
  • 1 kg alma (többféle fajtát vegyesen használva a legfinomabb)
  • 3 ek barna cukor
  • 1/2 citrom lereszelt héja
  • 1/2 kk őrölt gyömbér
  • maréknyi mazsola
Kenéshez
  • 1 tojásfehérje

A tésztához valókat robotgép dagasztókarjával (vagy kézzel) jól összedolgozzuk. A tésztát megfelezzük, az egyik felét lisztezett felületen akkorára nyújtjuk, hogy egy 20 cm-es kivajazott piteformát ki tudjunk bélelni vele. Fóliával letakarjuk, a maradék tésztát is folpackba csomagoljuk és betesszük a hűtőbe, míg a tölteléket készítjük. A töltelékhez az almákat meghámozzuk, magházukat kivágjuk és a kisebbeket négybe, a nagyobb almákat pedig nyolc cikkre vágjuk.
Lábasba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, a citromhéjat, a gyömbért és a mazsolát. Kevés vizet öntünk alá és közepesnél kissé mérsékeltebb tűzön, lefedve puhára pároljuk az almát. Hagyjuk teljesen kihűlni. A kihűlt tölteléket a tésztával bélelt piteformába tesszük. A tészta peremét megkenjük tojásfehérjével. A tészta másik felét is kinyújtjuk, betakarjuk vele a pitét, a széleit összenyomkodjuk. A tetejét tojásfehérjével megkenjük, villával néhány helyen meg
szúrkodjuk és mehet is a 150 fokos sütőbe, légkeverésen. 40-50 perc alatt aranyszínűre sütjük. Vanília fagyival tálaljuk. 
Melyiket választaná?
A szürke verziónak örülnék.


Koklács Lívia receptje:
A receptem, amelyet elkészítenék a formák bármelyikében
A Mamám csodás almás pitéje :)
Egy egyszerű pite tésztát kell sütni, rá pedig a megpucolt vaníliapudinggal felfőzött almakockákat halmozni, tetejére rácsozottan rátenni a maradék tésztát, és mehet a sütőbe. Egy pici titka van a tetejére kristálycukrot kell hinteni, szép barna és ropogós lesz, hmmm :) Egész kicsi korom óta ezt csinálja a Mamám, és isteni :) Nagyon sokszor szoktam elkészíteni én is :)
Bármelyik színű formának nagyon örülnék :)
a recept :

Hozzávalók a tésztához:

25 dkg zsír
50 dkg finomliszt
12 dkg kristálycukor
1 tojás sárgája
1/2 citrom reszelt héja és leve
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
1-2 evőkanál tejföl

A töltelékhez:
2 kg alma ( felkockázva)
2 csomag vaníliás cukor

1 csomag vaníliás pudingpor



Koller Judit receptje:

Áfonyás sajttorta: 

Az aljhoz
120 g keksz - gabona (darált)
55 g dió (darált)
30 g kristálycukor
100 g vaj
A krémhez
540 g natúr krémsajt (pl.: Philadelphia original)
180 g kristálycukor
45 g étkezési keményítő
240 ml tejföl (20%-os)
3 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
3 db tojássárgája
1 db citrom reszelt héja
Szóráshoz
120 g fekete áfonya

Egy 22-26 cm átmérőjű csatos tortaformába szilikonos sütőpapírt csatolunk bele, majd a kívülre kilógó papírt levágjuk.
Az aljhoz ledaráljuk a Korpovitot, hozzáadjuk a durvára tört diót, a vajat, és a cukrot. Az egészet addig morzsoljuk, míg egyenletes morzsát nem kapunk.
Az így kapott vajas morzsát a kipapírozott sütőformába tesszük, és öklünkkel jó alaposan lenyomkodjuk a formában.
A letömörített aljra szórjuk az áfonyát, majd összeállítjuk a krémet.
A krémhez az összes hozzávalót egy tálba mérjük, és jó alaposan összeturmixoljuk.
Végül a sütőformát dupla réteg alufóliára tesszük, és az összeturmixolt híg krémet a formába, az áfonyára öntjük akkora lendülettel, hogy az felkavarja az áfonyákat.
Most a forma alá tett alufóliának sarkokat csinálunk, becsomagoljuk vele a sütőformát, hogy sütés közben ne folyhasson a formába a víz.
Egy magas peremű tepsibe tesszük az így kapott tortát, köré 1-2 cm magasan vizet öntünk, és 120 C-on kb. 90 perc alatt készre sütjük a gőzfürdőben. Mikor kivesszük a sütőből, kihűlt-puding-szerűen stabilnak kell lennie a krémnek! Ezt a tortát sosem tudjuk frissen fogyasztani. Szobahőmérsékletre hagyjuk visszahűlni, majd több órányi hűtőben hűtés után vághatjuk fel!

Melyik pitesütőt választaná?

A piros színűnek örülnék. 





Závodi Bernadett receptje:

Tárkonyos joghurtban sült csirkecomb

Hozzávalók:
2 egész csirkecomb
só, bors
1,5 dl natúr joghurt
1 kápia paprika
1 ek mustár
1 ek tárkonyecet
1 fej vöröshagyma
0,3 dl olívaolaj
1 tk szárított tárkony

Elkészítés:
A combokat sózzuk, borsozzuk. A joghurtot összekeverjük a mustárral, tárkonyecettel, az apró kockára vágott hagymával és kápia paprikával, tárkonnyal. Sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk az olajat. A combokat beleforgatjuk a szószba, és kiolajozott tepsiben készre sütjük.

Melyiket választaná?

Pirosat




Szabó Henrietta receptje:

Ricotta torta áfonyával

Hozzávalók:
150 g vaj
150 g cukor
3 db tojássárgája
1 citromból nyert citromhéj
120 g ricotta
1 csipet 
3 db tojásfehérje
125 g finomliszt
1 teáskanál sütőpor
150 g áfonya

Robotgéppel habosra verjük a vajat a cukorral, majd hozzáadjuk a három tojássárgáját, és alaposan kikeverjük.
Hozzáreszeljük a citrom héját, beletesszük a ricottát és egy csipet sót, majd elkeverjük.
Egy külön tálban a három tojásfehérjét egy kiskanál cukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan hozzáforgatjuk a ricottás masszához.
A lisztet elkeverjük a sütőporral és beleszitáljuk a masszába, majd elkeverjük.
A tésztát kivajazott és kilisztezett formába öntjük, és a tetejét megszórjuk gyümölccsel.
180 fokra előmelegített sütőbe dugjuk, és 35-40 percig sütjük, amíg szép barna nem lesz.
sütési hőfok: 180°C
sütési mód: alul-felül sütés
tepsi mérete: 20-22cm cm

Melyiket választaná?

Szín kérdés: mind két szín megindító, de az ünnepek közeledtével inkább a piroshoz húzok. :)


,


Molnár Orsoly receptje:

Almás zabkorpás süti

- egészséges, diétákba is beilleszthető-


Hozzávalók:

3-4 db alma, megpucolva, felkockázva, fahéjjal összekeverve

10 dkg zabkorpa
1 teáskanál szódabikarbóna
6 evőkanál eritrit (édesítő, de ha valaki nem diétázik, akkor cukor)
4 tojás
1-1,5 dl tej


Elkészítés:
A felkockázott, fahéjas almát a sütőforma aljára szórom.
A tojások fehérjét felverem. A sárgáját az édesítővel, zabkorpával, szódabikarbónával összekeverem, majd hozzáadom a tejet és a felvert fehérjét. Sűrűbb masszát kell kapni.
A masszát az almára öntöm.
200 fokon kb 35 perc alatt megsütöm.

Melyiket választaná? 

Én a PIROS formának örülnék.






Katona Ernőné receptje:

Szilvás pite

Hozzávalók a tésztához: 125g vaj olvasztva, 90g cukor, 175g liszt, pici só.

Hozzávalók a töltelékhez: 2 tojás, 2 ek cukor (vagy nírfacukor), 2 ek keményítő, darab vanília közepe, 150 ml tejszín, 150 ml tejföl, kb. 500 g szilva negyedekre vágva

Az olvasztott vajat a cukorral elkeverjük (nem ki), majd a keverő dagasztó lapátjával hozzákeverjük a lisztet, és a végén kézzel összedolgozzuk.
A tésztát kézzel belenyújtjuk a formába, majd 180 fokos sütőbe tesszük, és 10 percig elősütjük (vaksütés).
Ez alatt a folyékony tölteléket összekeverjük, és a szilvát előkészítjük.
Ha kivettük az elősütött pitét, szépen körberakjuk a szilvát, és ráöntjük a tölteléket.
Berakjuk a sütőbe, és kb. 40 perc alatt készre sütjük.
Langyosra hűlve szeleteljük

Melyiket választaná?

A piros pöttyös tálat szeretném





Katona Kriszta receptje:

Spenotos ricottas pite


-8 réteslap
-olvasztott vaj
A töltelékhez:
-1/2 kg fagyasztott vagy 1 kg friss spenót
-1 evőkanál olaj
-6-7 újhagyma
-só, bors, szerecsendió
-3 tojás
-25 dkg feta sajt
-50 dkg ricotta
A tál kenéséhez: vaj

Durvára vágjuk a megmosott, megtisztított spenótot. Pár perc alatt az olajon megpároljuk, sózzuk, borsozzuk, majd kihűtjük. Elhabarjuk villával a tojást, felkarikázzuk az újhagymát, kockákra vágjuk a fetát.

Összekeverjük a spenótot a tojással, az újhagymával, a fetával és a ricottával, ízesítjük kevés reszelt szerecsendióval. Előmelegítjük a sütőt 175 fokra. (Légkeverésen 150 fok is elég.) A pitetálat kivajazzuk. 4 réteslapot belefektetünk úgy, hogy 45 fokkal elforgatva helyezzük egymásra a lapokat, így a sarkok nem egy helyre kerülnek. Minden lapot átkenünk olvasztott vajjal. A 4. lapra rákenjük a tölteléket és ráhajtjuk a sarkokat. Erre kerül a következő 4 réteslap úgy, hogy a sütőtál körül körbevágjuk 1-2 centis részt ráhagyva, amit a pite oldalára visszaigazgatunk. Itt is minden lapot átkenünk vajjal. 40-45 perc alatt készre sütjük. Melegen, hidegen egyaránt finom. 

Melyiket választaná?

A Neten találtam a receptet. Nagyon tetszik, szívesen kipróbálnám egy szép szürke pöttyös sütőtálban





Vén Zsuzsanna receptje:

Meggyes Pite

tésztához
25 dkg vaj
37 dkg búzaliszt (BL55)
5 dkg porcukor
1 db vaníliás cukor - bourbon
1 db citrom reszelt héja
A töltelékhez
80 dkg meggybefőtt (magozott)
10 dkg kristálycukor
10 dkg keksz - háztartási (darált)
1 késhegynyi fahéj (egész)

Teljes elkészülési idő

1.
20 perc elkészítés, 10 perc elősütés, 30 perc sütés
A hideg vajat elmorzsoljuk a liszttel, majd a többi hozzávalóval, fontos hogy gyorsan dolgozzunk, hogy a vajnak ne legyen ideje átmelegedni. Nem kell "agyon" gyúrni, elég ha éppen csak összeállt a linzertésztánk. Frissen tartó fóliába tekerjük és a fagyasztóba tesszük.

2.
Közben elkészítjük a tölteléket, a meggyet lecsepegtetjük, majd ráöntjük a kekszmorzsát, a cukrot, és a fahéjat, alaposan elkeverjük. Félretesszük egy kis időre.

3.
Előmelegítjük a sütőnket 200 C fokra. A pite formánkat kikenjük, és alaposan kilisztezzük. A tésztánkat kivesszük a mélyhűtőből, kb. 1/3 levágjuk, és vissza tesszük a hűtőbe. A maradék 2/3 részt, lisztezett felületen kör alakúra nyújtjuk, és a sodrófánk segítségével a formába helyezzük. Óvatos mozdulatokkal beleigazítjuk a formába, ha sima torta formánk van, akkor ne felejtsünk el egy kis peremet is készíteni neki. (25 cm a forma) Nem kell megijedni, ha nem tökéletes a belesimított tésztánk, ha valahol hiányos, akkor a leeső részekből bátran pótoljuk, tapasszuk be a hiányt! :) Szurkáljuk meg a tésztát, és tegyük a forró sütőbe 10 percre.

4.
Ha letelt az idő vegyük ki a sütőből, és egyenletesen rendezzük el benne az előkészített meggy töltelékünket.

5.
Vegyük elő a fagyasztóból a maradék 1/3 tésztánkat, és almareszelő segítségével reszeljük a piténk tetejére. Igazítsuk a reszeléket el egy villa segítségével, szép egyenletesre, hogy csinos legyen! :)

6.
Tegyük vissza a sütőbe és kb. 30 perc alatt süssük készre 200 C-on!
60 perc. 





Vén Zsuzsanna receptje:

Almás pite

2 kg alma
70 dkg liszt
25 dkg vaj
15 dkg porcukor
15 dkg cukor
4 tojás
1 dl tej
1 citrom
1 csomag sütőpor
Fahéj

Az almát hámozd meg, reszeld le, és a fahéjjal, valamint a cukorral szórd meg. A lisztet a sütőporral, a vajjal, a porcukorral és három tojással keverd össze. Reszeld bele a citrom héját, és a tejjel gyúrd össze. A tésztát oszd ketté, majd mindkettőt nyújtsd ki ujjnyi nagyságúra és a tepsi méretére. A tepsit béleld ki sütőpapírral, és az aljába tedd bele az egyik tésztát. Az almát alaposan nyomkodd ki, és rétegezd rá a tésztalapra. A másik tésztával takard be a tetejét, majd kend meg tojással, és végül villával finoman szurkáld meg. Előmelegített sütőben süsd aranybarnára.

Melyiket választaná?

Ezt a piros sütőben sütném meg.




Uhlaczky Erzsébet receptje:

Meggyes rácsos sütemény

25 dkg finomliszt
10 dkg margarin
5 dkg cukor
1 db tojás
1 csipet só
2 csapott tk sütőpor
1 ek tejföl
175 g meggybefőtt
5 dkg zsemlemorzsa
1 kk fahéj
2 kk citrom lé
2 ek tej

A meggybefőttet lecsöpögtetjük. A lisztet, margarint, cukrot, tojást, egy csipet sót, sütőport, citromlevet a tejföllel jól összedolgozzuk. A tésztát harmadoljuk, 2/3 részét kinyújtjuk, pite formába rakjuk, és
megszórjuk zsemlemorzsával. Rászórjuk a lecsöpögtetett meggyet, megszórjuk fahéjjal. A maradék 1/3 rész tésztát kinyújtjuk, vékony csíkokra vágjuk, és rácsozzuk a pite tetejét. Megszurkáljuk, majd a tetejét tejjel megkenjük, és előmelegített sütőben 170 fokon kb. 25 percig sütjük.
Melyiket választaná?
Én egy Meggyes rácsos süteményt készítenék a szürke sütőtálban.




Kalmár Judit receptje:

Karamellás pite alma darabokkal

Hozzávalók:                                                 
1/4 csésze olvasztott,sótlan vaj 
1 tojás
3/4 csésze kristálycukor
1/4 csésze barna cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 teáskanál fahéj
1-2 alma
1/4 teáskanál szegfűbors
1/4 teáskanál szegfűszeg
1/4 teáskanál só
3/4 csésze liszt
3/4 csésze egész zab (nem instant)
előre elkészített rétes tészta (használhatod a te receptedet) 
karamell szósz/karamell fagyi

Elkészítés:
Megolvasztjuk a vajat,hagyjuk kicsit kihűlni,majd hozzá adjuk a tojást,cukrot,vaníliás cukrot,fahéjat,szegfűborsot,szegfűszeget,sót, majd simára keverjük.Ezután adjuk hozzá a lisztet,zabot,nagyobb szeletekre vágott almákat, keverjük simára.A rétes tésztát beletesszük egy formába.Öntsd bele az elkészült tölteléket a tésztára.50-60 percig sütjük előmelegített (180 fokos) sütőben.Felszeletelés előtt hagyjuk 30 percet kihűlni.Díszítsük karamell öntette/karamell fagyival.

Melyiket választaná?

A szürke színű sütőtálnak örülnék :)








Kovács Ditta receptje:

én Gordon Ramsay Cobbler -ját sütném meg benne!!! 

A recept pofonegyszerű! gyerekbarát... 
20 cm-es formára vonatkozóan : 
17 dkg cukor, 15 dkg liszt, 2 dl tej, fél teáskanál szódabikarbóna, 7 dkg vaj és két bögre körte és pici fahéj. 

Kivajazom a formát, a fahéjas körtét belerakom és az összekavart "galuskatésztával" leöntöm. A tésztába is lehet fahéjat tenni. A maradék vajat a tetejére rakom, és 170 fokon 40 percig sütőm. Vanília fagyival tálalható melegen... 
Készítettem már almával, meggy - mák keverékkel, szilvával és rebarbarával is... 
Gordon a gyümölcsöt karamellizálja, meg leönti különféle öntetekkel, de neki ezért van Mislen' csillaga! ;-) 

Melyiket választaná?

Az én választott színem a barna... 





Rácz Linda receptje:

Banoffee pie

A "tésztához":
250 g vajas v, zabkeksz
60 g vaj

A karamellhez:
300 g cukor
50 ml víz
75 g vaj
2,5 dl habtejszín

A tetejére:
4 közepes db banán
400 ml habtejszín (sűrű)
1 csomag vaníliás cukor (elhagyható)
5 dkg étcsokoládé (reszelék)

1. A kekszet aprító- vagy turmixgépben ledaráljuk, 60 g vajat felolvasztunk, és belekeverjük.
2. Egy kb. 23 cm-es tortaformába öntjük az egészet, és egy egyenes oldalú pohárral a szélét és az alját lenyomkodjuk. Amíg a karamell elkészül, hűtőbe tehetjük.
3. Egy lábasban elkezdjük a cukrot és a vizet közepes hőfokon melegíteni. Nem szabad kevergetni, esetleg néha megrázhatjuk a lábast. Amikor lassan fornni és habzani kezd, még mindig nem piszkáljuk. Amikor karamellizálódni kezd, kicsit lehet rajta keverni, ha nem egyformán barnul mindenhol. Amikor szép barna, visszavesszük a lángot és hozzáadjuk a vajat darabokban. Itt már folyamatosan keverjük. A vaj után hozzáadjuk a tejszínt (ezt előzőleg a mikróban kicsit meglangyosítottuk, így nem ugrik össze a karamell). Simára keverjük és levesszük a tűzről. Ilyenkor még folyós, de ahogy hűl szépen sűrűsödik. Mikor kicsit már hült és sűrűsödött mehet ez is a pite formába a tésztára.
4. Ha kihűlt, visszatesszük a hűtőbe min. 2 órára tálalás előtt, de akár egész éjszakára is maradhat.
5. Mielőtt az asztalra kerülne, karikázzunk fel banánt, és oszlassuk el a karamellt a tetején.
6. A tejszínből verjünk kemény habot, és kanalazzuk a banánok tetejére. Ízlés szerint ízesíthetjük vaníliás cukorral.
7. Reszeljünk étcsokoládét a tetejére.

A kép csak illusztráció, de magáért beszél!



Melyiket választaná?

Ha Fortuna a kegyeibe vesz, nagyon örülnék egy szürke pöttyös sütőtálnak. 





Tóth-Nacsa Ágnes receptje:

Én a következő két receptet osztom meg veletek. Miért kettőt? Mert bármelyik sütőtálnak nagyon-nagyon örülnék. Elsődlegesen a piros színűre esik a választásom, de másodikként a szürke is igazi
befutó nálam.

Áfonyás clafuties - az igazi francia tejpite

Hozzávalók:
5 dkg érett sárgabarack
5 dkg vaj
10 dkg liszt
4 db tojássárgája
2,5 dl tej
13 dkg cukor
csipet só

A vajat felolvasztjuk, majd félretesszük egy kicsit hűlni. 
A cukrot, a sót és a tojássárgáját simára keverjük, majd hozzáadjuk a vajat. 
A lisztet hozzáadagoljuk. Nagyon sűrű masszát kapunk, de a maradék tejjel fellazítjuk. 
Ennél jóval egyszerűbb, ha egy turmixgépbe öntjük az összes hozzávalót és sima tésztává dolgozzuk az alapanyagokat. Olyan híg keveréket kapunk, mint egy palacsinta. Vagy talán még ennél is folyósabbat. 
Ezt a kiválasztott tálkánkba öntjük és a megmosott áfonyaszemeket egészben belerakjuk a folyékony masszába. 
Közepes fokozaton kb. 30 percig sütjük, addig míg aranybarna nem lesz a tészta teteje. Melegen és hidegen egyaránt fogyasztható. Van aki, még egy kis porcukorral is megszórja az elkészült clafuties-t, de ez már ízlés kérdése.

Nagyi grízes almás pitéje

Hozzávalók:

Hozzávalók a tésztához (25x35 cm-es tepsi):
- 60 dkg liszt
- 20 dkg sertészsír
- 3 ek. tejföl
- 3 egész tojás
- 4 ek. cukor/porcukor

Hozzávalók a töltelékhez:

- 1 kg alma megpucolva
- 20 dkg búzadara
- 1 tk. fahéj
- 1 db citrom leve 

- 15-20 dkg cukor

1 tojássárgája kenéshez

Porcukor szóráshoz (fahéjas)
A lisztet a zsírral, tejföllel és 3 egész tojással, cukorral sima tésztává gyúrjuk és a hűtőben pihentetjük 20 percig.

Elkészítjük a tölteléket. Az almákat megpucoljuk és lereszeljük.

Meglocsoljuk egy citrom levével, hozzáadjuk a cukrot és a fahéjat.

Összeforgatjuk a búzadarával. Ezért nem fog szétfolyni a töltelékünk. Ez a legfontosabb! Lassú tűzön egy serpenyőben kb. 5-10 perc alatt sűrű tölteléket főzünk.

25x35 cm-es tepsit vékonyan kizsírozunk. A tésztát két egyenlő részre osztjuk és lisztezett deszkán két 25x35 cm-es lapot nyújtunk.

Feltekerjük a nyújtófára a tésztát és a tepsibe simítjuk.

Az összes tölteléket ráhalmozzuk a tésztára, eligazítjuk és a második lappal befedjük.

Kicsit megszurkáljuk villával a tészta tetejét, hogy a gőz szabadon távozhasson.

Tojássárgáját felverünk és ezzel kenjük meg a piténk tetejét.
Közepes fokozaton körülbelül 30 percig sütjük.

Hidegen és melegen egyaránt tálalhatjuk egy kis porcukorral megszórva.







Strausz Kinga receptje:

Pitét sütnék

Az alaphoz
25 dkg finomliszt (finom)
25 dkg vaj (jéghideg)
10 dkg porcukor
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 csipet 
A krémhez
4 db tojás
2 citromból nyert citromlé
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
30 dkg cukor
1 tk sütőpor
5 dkg finomliszt (finom)
1 csipet 
1 teáskanál limoncello (opcionális)

elkészítés
A sütőt előmelegítjük.
A jéghideg vajat (ez fontos!) a reszelő nagy lyukán lereszeljük. Hozzáadjuk a lisztet, cukrot, sót és a reszelt citromhéjat. Kézzel gyorsan összemorzsoljuk, hogy a liszt egyenletesen befedje a vajat, és finom morzsa állaga legyen.

Egy tortaformát kibélelünk sütőpapírral, és beleszórjuk a morzsát. Kézzel lenyomkodjuk, hogy tömör réteget kapjunk. Betesszük a sütőbe, és kb. 20-25 percig sütjük, amíg világosra nem sül.
A krémhez kikeverjük a tojást a cukorral, amíg fehér nem lesz, hozzáadjuk a citromlevet, héjat, lisztet, sütőport, sót, likőrt, és csomómentesre keverjük. A megsült tésztára öntjük, és visszatesszük a sütőbe.
Kb. 20 percig sütjük, ill. amíg a krém meg nem szilárdul. (Ha nagyon sül a teteje, takarjuk le alufóliával!)

Teljesen kihűtjük, és porcukorral meghintve tálaljuk.

Melyiket választaná?

A szürke tál a nagy kedvenc!






Virág Lejla receptje:

Almás pite

A töltelékhez
3 kg alma
10 dkg cukor
20 dkg dió
2 kk fahéj

A tésztához
50 dkg finomliszt
15 dkg cukor
15 dkg vaj
0.5 csomag sütőpor
2 db tojás
175 g tejföl
1 csipet

A kenéshez
1 db tojássárgája

elkészítés
A lisztet egy tálba szitáljuk, és hozzáadjuk az összes többi hozzávalót.
Jól összegyúrjuk. Nem kell sokáig gyúrmázni, az benne a pláne, hogy pik-pak megvan.
Letakarjuk az edényt, és hűtőbe tesszük 30-40 percre.
Addig, amíg a tészta pihen, megpucoljuk és lereszeljük az almát. Ha kész, kinyomkodjuk, hogy ne maradjon benne folyadék. (A végén a maradékot leszűrjük, és megisszuk. Lesz belőle vegy fél liter vitaminban gazdag 100%-os almalé).
A reszelt almát lecukrozzuk és összekeverjük.
A dióból 10 dkg-ot összevágunk, 10 dkg-ot ledarálunk.
A tésztát kettévágjuk, az egyik felét kinyújtjuk, és sütőpapírral bélelt gáztepsibe fektetjük.
Rátesszük a reszelt almát, megszórjuk a kétféle dióval, majd a fahéjjal.
Kinyújtjuk a tészta másik felét, befedjük a sütit, a szélét kicsit összenyomkodjuk. Villával megszurkáljuk, és megkenjük a tojássárgájával.
180 fokra előmelegített sütőben 40 perc alatt készre sütjük.

Melyiket választaná?

Piros sütőforma tetszik :)






Sági Kornélia receptje:
A recept nem a sajátom, de minden évben,legalább egyszer elkészítem. Íme:

Tarte Tatin:
A tésztához a lisztet, sütőport, sót, porcukrot, vaníliás cukrot, és a citromhéjat egy nagy tálban összekeverjük. Gyors mozdulatokkal belemorzsoljuk a hideg vajat, ügyelve, hogy ne olvadjon meg. Hozzáadjuk a tojássárgáját és a tejet, majd összegyúrjuk, lefedjük és a hűtőbe tesszük.
A töltelékhez a cukrot egy serpenyőben világosbarnára karamellizáljuk, hozzáadjuk a vajat, egyneművé keverjük. A masszát egy kb. 28 cm-es piteformába öntjük és elsimítjuk, az almaszeleteket szorosan elrendezzük a formában, a vágott felükkel lefele. Tegyük a sütőbe kb. 20 percre, ügyelve, hogy ne főzzük szét az almákat. Vegyük ki a sütőből és hűtsük 30 percig. A lehűtött tésztát egy lisztezett felületen forma nagyságúra nyújtjuk, az almákra fektetjük. Tegyük vissza a sütőbe újabb 30 percre. Ha megsült, rácson hűtsük kb. 1 órát, majd borítsuk ki.
Ami más, hogy körtével szeretjük:-)

Melyiket választaná?

A piros tálban szeretném legközelebb elkészíteni






Kova Éva receptje:

Bakonyi palacsinta 

20 dkg liszt
2 tojás
2 dl tej

ásvány- vagy szódavíz
2 ek. olaj
25 dkg spenót
Továbbá:
1 nagy fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
50 dkg sampinyon gomba
1-1 paradicsom és zöldpaprika
2 ek. olaj
1 kk. pirospaprika
só, bors
2 tojás
1 csokor petrezselyem
1 ek. rizsliszt
4 dl tejföl

Elkészítés:
A palacsintához simára keverjük a lisztet a tojásokkal, a tejjel,2 csipet sóval és 
annyi ásvány-vagy szódavízzel, hogy folyós, vékony „tésztát” kapjunk. Belekeverjük az 
olajat, lefedjük, fél órát pihentetjük. A spenótot megtisztítjuk, megmossuk, enyhén 
sós vízben 2 percig főzzük, hideg vízzel leöblítjük, alaposan kinyomkodjuk, finomra 
vágjuk.
A palacsintatésztából 6 „fehér” palacsintát sütünk. A maradék tésztában elkeverjük a 
spenótot, és további legalább 6 palacsintát sütünk belőle.
A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, finomra vágjuk. A gombát megtisztítjuk, 
vékonyan felszeleteljük. A paradicsomot meghámozzuk, a zöldpaprikát kicsumázzuk, 
mindkettőt apróra felkockázzuk. Az olajban megfonnyasztjuk a hagymát és a fokhagymát, 
elkeverjük a pirospaprikával, rádobjuk a gombát, a paradicsomot és a zöldpaprikát, 
fedő alatt 15 percig főzzük,csak a végén sózzuk, borsozzuk.
A gomba levét lábaskába szűrjük, a gombát alaposan lecsepegtetjük, hagyjuk langyosra 
hűlni. Összekeverjük a tojásokkal és a finomra vágott petrezselyemmel, arányosan 
elosztva megtöltjük vele a palacsintákat. Batyuszerűen feltekerjük, és tűzálló tálba 
rakosgatjuk.
A gomba levét felforraljuk. A rizslisztet elkeverjük 3 dl tejföllel, a gombaléhez 
adjuk, mártás sűrűségűre főzzük, és bevonjuk vele a palacsintákat. Tálaláskor 
előmelegített sütőben (200 C) éppen csak átforrósítjuk. Tetejüket meglocsoljuk a 
maradék tejföllel, és petrezselyemmel díszítve kínáljuk.


Almás pite, amerikai módra

(ehhez is ilyen szép sütőtál a stílusos )

2 csésze liszt, + a nyújtáshoz amennyit felvesz, 
1 csésze vaj  az a jó, ha előtte le van jól hűtve a vaj is, kb 1/3 -1/2 csésze jeges viz, amibe én teszek egy evőkanal ecetet is, 
csipet só, kevés cukor izlés szerint, de el is hagyható. 
A lisztet a sóval, cukorral összekevered. A vajat en egy nagylukú reszelőn lereszelem a lisztbe mártogatva és közben a liszttel is meg kell szórni a lereszelt vajat, hogy ne ragadjon egymáshoz. Amikor ezzel megvagy, a jeges vizből annyit kezdesz hozzáadni, hogy éppen hogy csak összeálljon. Összekeverem, úgy, hogy a lisztet nem is nagyon gyúrom kézzel, hogy a vaj ne olvadjon benne meg, csak a végén összekaparom egy kupacba, amikor mar összeállt tésztának. A vajat nem kell elmorzsolni benne, mint a linzer tésztában, csak hagyni kell benne kis darabokban. Az a jó, ha kb borsó nagysagú vajdarabkak vannak benne. Ezután egy folpackba becsomagolom és mehet be a hűtőbe. Masnap úgy hidegen kicsit meggyúrom kézzel, hogy nyújtani tudjam, elfelezem 2 részre és kinyújtom nagyobbra, mint a pie sütő, hogy a szélén körbe lelógjon. Megkenem tojásfehérjével és hagyom kicsit rászáradni, megtöltöm, amivel éppen kell, és a másik fele tésztával betakarom. A széleit aláhajtogatom. A közepébe lukat vágok, hogy a gőz ki tudjon jönni. A tetejét olvasztott vajjal lekenem és megszórom kristálycukorral. A tölteléket én (mondjuk alma) úgy csinalom, hogy az almát feldarabolom, szeletelem, egy lábosba teszek vajat, rádobom az almát, teszek rá fahéjat, cukrot, reszelt citromhéjat, citromlevet és hagyom egy kicsit dinsztelődni együtt, közben összekeverek néhány 1-2 evőkanál keményitőt egy kevés vizbe és ezzel besűritem az almát. Amikor kihűlt teljesen, akkor teszem a tésztába. Ezt azért csinálom igy, mert igy sülés közben az alma nem ereszt levet és nem ázik szét tőle a tészta. A crust akkor jó, ha ropog, kicsit leveles lesz az ecettől és a vajdarabkáktól. Az amerikai pite tészta kicsit ropogós, de olyan enyhén, mint egy leveles tészta.





Libor Nikolett receptje:

Áfonyás Pite

Hozzávalók:

tészta:
200 gr liszt,
1tojás
120 gr vaj
60 gr cukor

Töltelék:
400gr áfonya
1 tojás
250 ml tejszín
2ek cukor

Ezenkívül vaj a formához.

A linzertésztához szórjuk a lisztet a munkalapra, és nyomjunk egy mélyedést a közepébe. Üssük a tojást a mélyedésbe. Daraboljuk fel a vajat, majd a cukorral és 1 csipet sóval szórjuk a lisztre.
A hozzávalókat dolgozzuk morzsásra egy késsel, majd gyúrjuk sima tésztává. CSomagoljuk műanyag fóliába, és pihentessük kb 30 percig a hűtőbe.
Melegítsük elő a sütőt 180 C ra. Válogassuk ki, mossuk meg és csepegtessük le az áfonyát. Nyújtsuk ki a tésztát, tegyük kivajazott piteformába (24 cm átmérőjű), és alaposan nyomkodjuk le a zséleit. Szurkáljuk meg a tésztát villával. Terítsük szét az áfonyát a tésztán.
Verjük fe l a tojást a tejszínnel és cukorral, majd öntsük az áfonyára. Süssük a süteményt kb 20 percig a sütőben.
Kb 12 szelet.

Melyiket választaná?

Amennyiben én nyernék a piros alapon fehér pöttyös tálat választanám. :)






Beliczay Anita receptje:

Engem ez a tál egy finom angol desszert elkészítésére ihletett meg, amit sokszor készítek csak nem ilyen szép edényben :)

Morzsasüti fagyival

Hozzávalók:

- a tésztához:
20 dkg liszt( fele lehet darált mandula-dió)
12 dkg cukor
17,5 dkg vaj + 2-3dkg
fél csomag sütőpor
5 csomag vaníliás cukor


-a töltelékhez:
50-60 dkg gyümölcs( piros bogyós, őszibarack, sárgabarack, körte,rebarbara, pöszméte, mangó stb. itt a fantáziád szab határt de szerintem még az se :)
1-2 (attól függően mennyire savanyú a gyümölcs) evőkanál cukor
1 evőkanál víz
1 tojás
5 evőkaná tejszín

A sütőt 180 fokra előmelegítettem.

A nagyon hideg vajat felkockáztam és a sütőporral elkevert liszttel morzsalékosra - morzsolom. Hozzákevertem a cukrot és a vaníliás cukrot és a hűtőbe raktam.

A megtisztított gyümölcsöket a cukorral és a vízzel egy edényben pár perc alatt összeforralom. Ha nagyon sok levet enged a gyümölcs pici liszttel sűríthető . A tejszínt és a tojást pici cukorral felvertem és a kissé kihűlt gyömölccsel összekevertem.

Ezután az egészet kivajazott kerek 24 cm-es formába öntöttem, és rászórtam a morzsatésztát. A plusz 2-3 dkg vajat a tészta tetejére forgácsoltam így igazán ropogós kéreg süthető.

35 perc alatt szép aranyszínűre sütöm. Még szinte forrón tálalom egy nagy adag vaníliafagyival.
Ez egy családi kedvenc aki eddig kóstolta mindig kér belőle repetát.
Remélem receptem elnyerte tetszésetek, és legközelebb ebben a gyönyörű piros tálban készíthetem családom és vendégeim örömére.

Melyiket választaná?

PIROS :)





Kovács Kata receptje:

Egy Sved citromtorta receptjet kuldom, jo etvagyat!:)

Hozzavalok:
150 margarin vagy vaj
2 tojás
15 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 citrom leve és héja
10 dkg lisz

Elkeszitese:

A margarint felolvasztjuk. A tojást a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a vaníliáscukrot, a citromlevet, és a citromhéjat. Felváltva belekeverjük a margarint, és a lisztet. Egy kivajazott-kilisztezett 20 cm átmérőjű tortaformába öntjük és 150 fokon 35 percig sütjük. Akkor jó ha ragacsos, szóval ne süssük tovább.

Melyiket választaná?

Nekem a szurke tal tetszik.





Dékány Alexandra receptje:

Édeskrumplis-pekános pite

tészta:
1 bögre mandula
1 bögre zabpehely lisztté darálva
1/4 bögre napraforgómag
1/4 bögre méz
1/4 bögre olvasztott kókuszolaj
12 szem kimagozott datolya
2 tk őrölt fahéj
1/2 tk só
1/4 tk őrölt szerecsendió
1/4 tk őrölt kardamom

töltelék:
1 bögre pekándió
1/4 bögre víz
1/3 bögre kókuszolaj
1/3 bögre juharszirup vagy méz
10 kimagozott datolya
1 nagy (18-20 dkg) édeskrumpli puhára főzve, péppé nyomkodva
1/2 tk őrölt fahéj
1/4 tk őrölt szerecsendió
1/4 tk őrölt gyömbér
1/4 tk só

tetejére (opcionális):
1 bögre pekándió
kevés fahéj

Előmelegítem a sütőt 180 fokra. Aprítógépbe teszem a zabpelyhet, lisztté őrlöm. Kiöntöm egy tálkába, és az aprítóba teszem a mandulát és a napraforgómagot, szintén lisztszerűvé őrlöm. Visszaöntöm hozzá a zablisztet, és apránként elkezdem adagolni hozzá a mézet, datolyát és a fűszereket. Addig őrlöm, míg egy egynemű, ragacsos masszát nem kapok. Kókuszolajjal kikenek egy kerek kerámiaedényt, beleteszem a tésztát, és az ujjaimmal úgy elegyengetem, hogy mindenhová egyenlően jusson. Kb. 5 percig sütöm - amíg enyhén barnulni nem kezd.
Ezalatt megcsinálom a tölteléket. Aprítóba teszem a pekándiót, és jó apróra őrlöm, majd hozzáadom az édeskrumplit (héj nélkül), a kókuszolajat, juharszirupot/mézet, vizet, a datolyát és a fűszereket. Addig őrlöm, míg egy egynemű, sűrű, krémes masszát nem kapok. 
Ezután kiveszem a sütőből a tésztát, beletöltöm a krémet, a tetejére pekándiókat teszek és egy kevés fahéjjal szórom meg, majd további 20-25 percig sütöm.

Melyiket választaná?

Nekem a szürke sütőtál tetszik jobban. 






Roncevic Tímea receptje:

Tèszta:
200gr krèmsajt (Philadelphia pl.)
450gr liszt
125ml tej
125ml olaj
100gr cukor
1 vanìliàs cukor
1 sütőpor

Töltelèk:
2 üveg meggykompòt
A meggykompòt leve + mèg annyi vìz hogy 7dl folyadèkot kapjunk
125gr cukor
100gr kemènyìtő
1 vanìliàs cukor
2 k. prèzli

Összegyùrni a tèsztànak valòt ès 30 percet pihenni hagyjuk, majd kèt rèszre oszzuk.
Ez idő alatt a kemènyìtőt, 2 k.cukorral ès a van.cukorral, 2dl folyadèkkal elkeverjük. A maradèk folyadèkot ès cukrot öszeöntjük ès feltesszük főzni. Amikor forrni kezd, fèlrehùzzuk ès belekeverjük a kemènyìtős masszát. Szèpen elkeverjük ès közepes làngon sűrűre főzzük. Hűlni hagyjuk ès belekeverjük a meggyet.
A tèszta egyik rèszèt szètnyùjtjuk ès enyhèn kiolajozott tepsibe tesszük. Ràszòrjuk a 2 kanàlni prèzlit, majd a kihült töltelèket. A tetejère jöhet a màsodik tèszta ( èn azt mondjuk ráreszeltem sokkal mutatòsabb).

180 º melegìtett sütőben kb.30 perc alatt kèszre sütjük.
Tálalàskor meghintjük porcukorral.

Melyiket választaná?

Nehèz eldöntenem, de talàn a piros szìn a favoritom





Gaál László receptje:

Spenótos-sajtos quiche

Adag: 1 tortaforma (6 főre)

1 db tojássárgája
9 dkg darabolt vaj
20 dkg finomliszt
1 evőkanál jéghideg víz
A töltelékhez:
20 dkg friss paraj
5 dkg reszelt ementáli sajt
25 dkg krémsajt
vagy
25 dkg ricotta sajt
4 szál összevágott újhagyma
3 db tojás
1 dl tejföl
3 evőkanál tej
1 késhegynyi őrölt feketebors
1 késhegynyi reszelt szerecsendió

Elkészítés:
1. A sütőt nagyon forróra (210 °C-ra, gázsütőt 190 °C-ra) előmelegítjük. A vajat a liszttel összemorzsoljuk, majd a tojássárgáját meg a vizet is beledolgozzuk. Ha kell, még egy kevés vizet adunk hozzá. Meglisztezett deszkán sima tésztává gyúrjuk, majd folpackba csomagolva 20 percre a hűtőszekrénybe tesszük.

2. Egy 23 cm átmérőjű, alacsony peremű kerek formát olvasztott vajjal vagy olajjal kikenünk. A tésztát két folpacklap között akkorára nyújtjuk, hogy a forma alját és oldalát kibélelhessük vele. A tésztára zsírpapírlapot fektetünk, erre nyers rizst, illetve babot töltünk, és 10 percre a sütőbe tesszük. Ekkor a rizst vagy babot és a papírt eltávolítjuk, majd a tésztát még 7 percig sütjük, hagyjuk kihűlni.

3. A sütőt 180 °C-ra mérsékeljük. A parajt megtisztítjuk, majd forró vízbe rakva 1 percig főzzük. Nemcsak leszűrjük, de a vizet ki is nyomkodjuk belőle, majd összevagdalva a sajttal, az újhagymával, a tojásokkal, a tejföllel meg a tejjel összekeverjük, megborsozzuk. A tésztakehelybe simítjuk, reszelt szerecsendióval megszórjuk, és 35 percig sütjük. A sütőből kivéve 5 percig pihentetjük, majd azon melegen tálaljuk.

Melyiket választaná?


Én a piros formát szeretném megnyerni, még sütésre is vetemednék vele





Englerth Nóra receptje:

Interneten találtam Lajos Mari csodás receptjét, ezt próbálnám ki, ha megneyerném a PIROS formát!

Gyömbéres sütőtöktorta
Eredeti neve: Pumpkin pie

Hozzávalók 12 szelethez:
Az omlós tésztához:
240 g finomliszt
160 g fagyos vaj/margarin + a formához
80 g porcukor
1 csipet só
1/2 kk. sütőpor
1 ek. tejföl
1 tojássárgája + 1 a kenéshez
350-400 g szárazbab vagy szárazborsó „nehezéknek"
vaníliás vagy fahéjas porcukor a szóráshoz
A töltelékhez:
1 kg sütőtök (tisztítva kb. 800 g)
80 g barnacukor
1,5 dl tejföl
1 kk. őrölt gyömbér
1/4 kk. frissen reszelt szerecsendió
1/2 kk. őrölt fahéj
1 púpozott ek. vaníliás pudingpor
1 biocitrom reszelt héja
1 dl tejszín

1. Az omlós tésztához összedolgozzuk a lisztet az apróra felkockázott vajjal/margarinnal, hozzáadjuk a porcukrot, a sót, a sütőport, a tejföllel elkevert 1 tojássárgáját, és összegyúrjuk. Cipót formálunk belőle, fóliába csomagoljuk, 1/2 órára betesszük a hűtőszekrénybe.

2. Közben a töltelékhez a sütőtök magjait-szakállkáját eltávolítjuk, kétujjnyi szeletekre vágjuk, és meghámozzuk (vigyázat, vastag a héja, könnyen megcsúszik rajta a kés!), majd kisebb kockákra aprózzuk (A). Serpenyőbe szórjuk, 1/2 dl vizet öntünk alá (B), mérséklet tűzön, félig lefedve vajpuhára pároljuk (10 perc), végül fedő nélkül elpárologtatjuk a levét. Lehetőleg ne nagyon kevergessük, inkább csak rázogassuk az edényt, hogy minél darabosabb maradjon a sütőtök (de azért teljesen puhának kell lennie!). Hagyjuk kihűlni.

3. A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra. Kikenünk vajjal/margarinnal egy 24 cm átmérőjű, cakkos oldalfalú gyümölcstortaformát. Lisztezett munkalapon 28-30 cm átmérőjű korongra nyújtjuk a tésztát, aztán a formába terítjük, és az oldalára is rányomkodjuk. Peremén átgurítjuk a nyújtófát, azaz a túllógó tésztaszélt levágjuk, alját villával megszurkáljuk (C). Tetejére 40x40 cm-es sütőpapírlapot terítünk, beleszórjuk a száraz babot/borsót „nehezéknek” (hogy a tészta alja sülés közben fel ne púposodjon, mert akkor nem marad helye a tölteléknek!), végül sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
4. A tésztahulladékból csinos leveleket, szárakat formázunk, a tepsibe, a forma mellé-köré rakosgatjuk, megkenjük tojássárgájával, és az egészet 10-12 percig sütjük. Kivesszük a tepsit a sütőből, sütőpapírostul kiemeljük a formából a száraz babot/borsót, és visszakapcsolunk 180 °C-ra.

5. Az öntethez elkeverjük a tojásokat a barnacukorral, hozzáadjuk a tejfölt, a fűszereket (D), a pudingport, az alaposan megmosott citrom reszelt héját, végül a tejszínt, és habverővel simára eldolgozzuk. A tökpépet a tésztára kenjük, levegősre igazítjuk-kócosítjuk (E), majd ráöntjük a fűszeres keveréket (F), és középső bordamagasságra állított rácson 1 órán át sütjük (tűpróba!).

6. A tortát a formában hagyjuk kihűlni. Tálalás előtt meghintjük vaníliás vagy fahéjas porcukorral, végül tetejére csinosítjuk a tésztalevélkéket. Másnap még finomabb, mert kissé megereszkedik-megpuhul a tészta, bár frissen-ropogósan is pompás.

Melyiket választaná?

Piros